Anh Vương, một người đàn ông mới ngoài 30 tuổi ở Thiên Tân (Trung Quốc), vốn là người vui vẻ, năng động và khỏe mạnh trong mắt bạn bè, đồng nghiệp. Thế nhưng chỉ sau một bữa tối quen thuộc, anh đã qua đời vì suy thận cấp – một kết cục khiến tất cả đều bàng hoàng.

Tối hôm xảy ra sự việc, anh Vương ăn hải sản và uống rượu cùng bạn bè. Đây không phải lần đầu, mà là thói quen lâu năm của anh. Quê vợ ở vùng biển, gia đình thường gửi hải sản lên, và với anh, hải sản luôn đi kèm bia hoặc rượu. Anh tin rằng uống chút rượu buổi tối sẽ giúp tiêu hóa tốt, dễ ngủ hơn, bất chấp lời khuyên từ vợ và cảnh báo của bác sĩ.

Cơn đau bất thường trong đêm

Ngay sau bữa tối, anh bắt đầu cảm thấy khó chịu, nhưng chỉ mua thuốc tiêu hóa uống vì nghĩ do ăn quá no. Đến nửa đêm, cơn đau lưng dữ dội kèm đau ngón chân bất thường, cơ thể mệt mỏi, buồn tiểu nhưng không thể đi, tim đập loạn nhịp và bồn chồn khiến gia đình phải đưa anh vào cấp cứu.

Bác sĩ nhận thấy những hạt nhô ở ngón chân là hạt tophi – dấu hiệu bệnh gout. Hỏi kỹ, người nhà mới kể hơn 2 năm trước anh từng được chẩn đoán axit uric cao nhưng không điều trị, bỏ qua việc tái khám định kỳ.

Kết quả xét nghiệm cho thấy anh bị suy thận cấp, rối loạn nhịp tim và tăng ure huyết nhanh. Dù bác sĩ đã nỗ lực cứu chữa, anh không qua khỏi và mất vào sáng hôm sau.

“Tự đầu độc” thận bằng thói quen ăn uống

Bác sĩ điều trị cho biết, hải sản chứa nhiều purin – chất khi vào cơ thể sẽ chuyển hóa thành axit uric. Bia cũng giàu purin do chứa men, còn rượu tuy ít purin hơn nhưng lại cản trở khả năng thải axit uric của thận. Khi lượng axit uric trong máu cao kéo dài, các tinh thể urat sẽ lắng đọng trong mô thận, gây viêm, tạo sỏi và dần phá hủy chức năng thận.

Đặc biệt, việc kết hợp hải sản với bia hoặc rượu vào buổi tối làm nguy cơ tăng mạnh. Ban đêm, cơ thể giảm chuyển hóa, lượng nước nạp vào ít, nước tiểu giảm khiến axit uric khó đào thải và dễ kết tinh khi ngủ. Thận vì thế chịu áp lực lớn, nhất là ở người đã có nền bệnh axit uric cao như anh Vương.

Lời cảnh báo cho thói quen ăn uống

Câu chuyện của anh Vương là hồi chuông cảnh tỉnh cho những ai đang coi thường cảnh báo sức khỏe. Bác sĩ khuyên nên kiểm soát thực phẩm giàu purin, tập thể dục để tránh thừa cân và tái khám định kỳ nếu đã từng có chỉ số axit uric cao.

Ngoài hải sản, các thực phẩm như thịt đỏ, muối, món chiên rán nhiều dầu mỡ, sữa và sản phẩm từ sữa, đồ uống có đường… nếu lạm dụng cũng gây hại cho thận. Việc duy trì thói quen ăn uống lành mạnh và kiểm tra sức khỏe thường xuyên là cách tốt nhất để bảo vệ thận.

Cái chết đột ngột của anh Vương khiến nhiều người giật mình nhận ra: những món ăn tưởng chừng vô hại, khi kết hợp sai cách và duy trì lâu dài, có thể trở thành “sát thủ thầm lặng” đối với cơ thể.