Trong nhiều năm, cà phê vẫn được xem là thức uống giúp tỉnh táo và cải thiện tâm trạng. Nhưng những nghiên cứu gần đây hé lộ một lợi ích khác bất ngờ: tách cà phê buổi sáng có thể giúp giảm nguy cơ ung thư gan – căn bệnh có tỷ lệ tử vong tăng nhanh nhất thế giới. Theo Times of India, phát hiện này đang khiến giới y khoa đặc biệt quan tâm.

Cà phê và mối liên hệ với ung thư gan

Hàng loạt nghiên cứu khoa học đã chỉ ra rằng uống cà phê thường xuyên có thể giảm đáng kể nguy cơ ung thư gan. Một phân tích tổng hợp với hơn 130.000 người tham gia, đăng trên tạp chí quốc tế Frontiers in Oncology (2022), cho thấy uống 2 tách cà phê mỗi ngày giúp giảm tới 35% nguy cơ ung thư biểu mô tế bào gan. Điều đáng chú ý là kết quả này vẫn giữ nguyên ngay cả khi loại trừ các yếu tố nguy cơ khác như uống rượu, viêm gan virus hay chỉ số BMI.

Một nghiên cứu khác với 239.000 người tham gia cho thấy uống thêm 2 tách cà phê mỗi ngày có thể giảm 43% nguy cơ ung thư gan. Phân tích tổng hợp năm 2013 cũng khẳng định uống cà phê ở bất kỳ liều lượng nào đều giúp giảm khoảng 40% nguy cơ so với người không uống.

Điều thú vị là hiệu quả bảo vệ gan xuất hiện ở cả cà phê có caffeine lẫn không caffeine, cho thấy lợi ích không chỉ đến từ caffeine.

Bí mật nằm ở hơn 1.000 hợp chất trong cà phê

Ngoài caffeine, cà phê chứa hơn 1.000 hợp chất sinh học như polyphenol, diterpene và nhiều chất chống oxy hóa tự nhiên. Các phân tích khoa học cho rằng những hợp chất này có khả năng:

• Giảm viêm trong mô gan
• Hạn chế stress oxy hóa – yếu tố thúc đẩy ung thư
• Làm chậm tiến triển xơ hóa gan
• Cải thiện men gan và độ nhạy insulin
• Giảm tích tụ mỡ, qua đó hạ nguy cơ gan nhiễm mỡ không do rượu

Những tác động này giúp giảm nguy cơ tiến triển thành xơ gan – “cửa ngõ” dẫn tới ung thư gan ở nhiều trường hợp. Các chuyên gia cho rằng phát hiện này đặc biệt có ý nghĩa với những người đang sống chung với bệnh gan mạn tính như viêm gan virus hay gan nhiễm mỡ.

Uống cà phê thế nào để có tác dụng phòng ung thư gan?

Hiện chưa có khuyến nghị chính thức về liều lượng lý tưởng, nhưng nhiều nghiên cứu cho rằng 2–4 tách cà phê mỗi ngày mang lại lợi ích rõ rệt nhất. Dù pha chế kiểu nào – espresso, cà phê hòa tan hay cà phê phin – tác dụng bảo vệ gan dường như không thay đổi.

Tuy nhiên, các nhà khoa học cảnh báo: tùy cơ địa, uống quá nhiều cà phê có thể gây mất ngủ, khó chịu đường tiêu hóa hoặc tim đập nhanh. Người có rối loạn nhịp tim, lo âu nặng, bệnh dạ dày hoặc phụ nữ mang thai nên tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi tăng lượng cà phê.

Cà phê không phải "lá chắn tuyệt đối"

Dù các nghiên cứu cho thấy mối liên hệ giữa uống cà phê và nguy cơ ung thư gan thấp hơn, nhưng chưa thể khẳng định cà phê là nguyên nhân trực tiếp. Cà phê không thể bù đắp cho lối sống nhiều rủi ro như không kiểm soát viêm gan virus hoặc bỏ qua tầm soát sức khỏe định kỳ.

Các chuyên gia khuyến cáo: hãy xem cà phê như một phần của lối sống lành mạnh, kết hợp với chế độ ăn cân bằng, duy trì cân nặng hợp lý, hạn chế rượu bia và chủ động theo dõi sức khỏe gan.

Tách cà phê buổi sáng có thể mang lại nhiều lợi ích hơn bạn nghĩ. Nhưng để bảo vệ gan và sức khỏe tổng thể, sự kết hợp giữa thói quen tốt và kiến thức y khoa vẫn là chìa khóa quan trọng.