Bánh mì là món ăn quen thuộc trong nhiều gia đình, nhưng giữ cho bánh luôn tươi ngon lại không hề đơn giản. Điều thú vị là thói quen phổ biến – để bánh trong túi nhựa – thực tế có thể khiến bánh nhanh hỏng hơn. Gần đây, một mẹo bảo quản đơn giản từ chính vật dụng nhà bếp đã khiến nhiều người thay đổi thói quen lưu trữ bánh mì.

Mẹo dùng khăn cotton thay túi nhựa

Nhà sáng tạo nội dung người Mỹ Krystian Alisha, nổi tiếng trên TikTok, đã chia sẻ một cách bảo quản bánh mì vừa hiệu quả vừa tự nhiên: bọc bánh trong khăn trà bằng cotton. Khăn cotton giúp bánh "thở" tự nhiên, giữ được độ mềm bên trong và giòn nhẹ bên ngoài lâu hơn, thay vì bị bít kín như trong túi nhựa.

Alisha cũng khuyến cáo không nên đặt bánh mì gần các thiết bị sinh nhiệt như tủ lạnh hoặc máy rửa chén. Nhiệt độ và độ ẩm từ những thiết bị này có thể vô tình "nấu chín" bánh, khiến bánh khô, giòn hoặc nhanh mốc hơn. "Độ ẩm và hơi nóng từ máy rửa chén có thể làm vỏ bánh khô cứng, còn sự thay đổi nhiệt độ gần tủ lạnh khiến bánh mất độ ẩm tự nhiên", cô giải thích.

Vì sao khăn cotton hiệu quả?

Cotton là chất liệu thoáng khí, cho phép hơi ẩm thoát ra ngoài vừa phải – đặc biệt quan trọng với bánh mì mới nướng vẫn còn ấm và tiếp tục thoát hơi nước. Khi bọc trong khăn cotton, bánh mì không bị ứ hơi ẩm như trong túi nhựa – nguyên nhân khiến bánh nhanh mềm nhũn hoặc mốc – mà vẫn giữ được lượng ẩm cần thiết để ruột bánh không khô quá nhanh.

Ngoài ra, việc đặt bánh ở nơi khô ráo, thoáng mát, như tủ đựng thức ăn hoặc thùng đựng bánh mì, giúp hạn chế sự phát triển của nấm mốc – yếu tố nhiều gia đình thường bỏ qua.

Những lưu ý khác khi bảo quản bánh mì

Bên cạnh mẹo dùng khăn cotton, bạn có thể áp dụng thêm một số kỹ thuật sau:

• Tránh ánh nắng trực tiếp và nhiệt độ cao: Bánh mì nên để ở nơi mát, thông thoáng. Môi trường quá nóng hoặc ẩm sẽ khiến bánh nhanh ôi thiu.
• Dùng túi giấy hoặc túi vải lanh: Những vật liệu này cho phép không khí lưu thông, giúp vỏ bánh giữ độ giòn mà không bị nhão.
• Không để bánh vào tủ lạnh: Trái với suy nghĩ phổ biến, tủ lạnh khiến bánh nhanh khô, cứng và giảm hương vị tự nhiên nếu không được bọc kỹ.

Đông lạnh để bảo quản lâu dài

Nếu muốn kéo dài thời gian sử dụng, đặc biệt khi mua số lượng lớn, đông lạnh là giải pháp an toàn:

1. Bọc bánh kín bằng màng bọc thực phẩm.
2. Quấn thêm một lớp giấy nến hoặc giấy bạc để tránh cháy đông.
3. Cho vào túi chuyên dụng cho tủ đông, loại bỏ càng nhiều không khí càng tốt.
4. Ghi nhãn và ngày bảo quản để dùng trong thời hạn tốt nhất.

Chỉ với vài thao tác đơn giản và vật dụng sẵn có trong bếp, bạn hoàn toàn có thể giữ bánh mì tươi lâu hơn mà không cần phương pháp cầu kỳ. Thay đổi nhỏ như dùng khăn cotton có thể tạo ra khác biệt lớn cho chất lượng bữa ăn hằng ngày.