Cơm từ lâu đã là món ăn không thể thiếu trong bữa cơm của người Việt và nhiều quốc gia khác. Từ cơm trắng ăn kèm thịt, cá, rau củ, đến cơm dùng trong các món cà ri, salad hay súp, món ăn này luôn giữ vị trí trung tâm trên bàn ăn. Thế nhưng, nấu được một nồi cơm tơi xốp, hạt nào ra hạt đó lại không phải chuyện đơn giản.

Ai từng nấu cơm bằng nồi cơm điện hoặc nồi thường đều hiểu rằng việc canh đúng lượng nước và thời gian là cả một nghệ thuật. Chỉ cần sai một chút, bạn sẽ phải đối diện với nồi cơm nhão hoặc khô cứng. Nhưng mới đây, một nữ đầu bếp đã tiết lộ bí quyết giúp nấu cơm hoàn hảo mà không cần dùng nồi cơm điện, khiến cộng đồng mạng không khỏi bất ngờ.

Bí quyết từ căn bếp của một đầu bếp

Julie Lin – đầu bếp và tác giả sách nấu ăn đến từ Glasgow, Anh – chia sẻ rằng cô thường dùng lò vi sóng để nấu cơm. Đây cũng chính là phương pháp mẹ cô áp dụng khi chưa có nồi cơm điện.

Trong video đăng tải, Julie khẳng định: "Nấu cơm không hề khó" – chỉ cần bắt đầu với loại gạo chất lượng tốt và thực hiện vài bước đơn giản. Kết quả là bạn sẽ có những hạt cơm tơi ngon tuyệt để ăn kèm bất kỳ món nào.

Đầu tiên, Julie lấy hai cốc gạo cho vào một chiếc bát lớn, rồi đổ nước ở nhiệt độ phòng vào. Bước vo gạo là vô cùng quan trọng, bất kể bạn nấu theo cách nào. Cô khuyên nên đặt tay thành hình "móng vuốt" và khuấy gạo theo vòng tròn nhẹ nhàng, tránh bóp mạnh vì sẽ làm gãy hạt, khiến một số hạt chín nhanh hơn và dẫn đến cơm bị nhão.

[IMAGE_2]

Sau khi vo xong, đổ nước đi và lặp lại 2-3 lần cho đến khi nước trong. Tiếp đó, thêm hai cốc nước – lượng nước bằng với lượng gạo – rồi đặt bát vào lò vi sóng. Chọn mức công suất tối đa và nấu trong 12 phút, đến khi nước cạn.

Bước cuối để có cơm tơi hoàn hảo

Khi lò vi sóng kết thúc, Julie đặt một chiếc đĩa lên miệng bát để hấp cơm thêm vài phút. Cách này giúp hơi nóng phân bổ đều, khiến hạt cơm mềm, dẻo nhưng vẫn tơi.

Cuối cùng, dùng đũa xới cơm cho tơi ra và thưởng thức. Julie nhấn mạnh: "Lò vi sóng thực sự rất tuyệt cho việc này" – vừa nhanh, vừa dễ, lại không cần phải lo lắng về lượng nước hay thời gian như khi dùng nồi cơm điện.

[IMAGE_3]

Tại sao cách này gây chú ý?

Phương pháp nấu cơm bằng lò vi sóng nghe có vẻ lạ lẫm với nhiều người Việt, vốn đã quen với nồi cơm điện từ lâu. Nhưng chính sự đơn giản và hiệu quả của nó đã khiến nhiều người bất ngờ. Không cần thiết bị chuyên dụng, không mất công canh chừng, chỉ 12 phút là có ngay tô cơm trắng tơi xốp.

Nhiều bình luận trên mạng xã hội cho biết họ đã thử và thành công, thậm chí còn cảm thấy hạt cơm nấu bằng lò vi sóng ngon hơn mong đợi. Một số người còn nhận xét phương pháp này đặc biệt hữu ích cho những ai sống một mình hoặc không có nhiều thời gian chuẩn bị bữa ăn.

[IMAGE_4]

Như vậy, đôi khi để có một bữa cơm ngon, chúng ta không cần phải dựa vào những thiết bị quen thuộc. Chỉ với một chiếc lò vi sóng và vài bước đơn giản, bạn hoàn toàn có thể biến việc nấu cơm thành chuyện dễ dàng và thú vị.