Theo TS.BS Nguyễn Thị Minh Đức, Bệnh viện Đa khoa Tâm Anh TP.HCM, đột quỵ xảy ra khi dòng máu lên não bị gián đoạn hoặc giảm mạnh, khiến tế bào não thiếu oxy và chết chỉ trong vài phút. Đây là tình trạng cấp cứu cực kỳ nguy hiểm, có thể để lại di chứng nặng nề như liệt nửa người, rối loạn ngôn ngữ, suy giảm thị giác, trầm cảm và thậm chí tử vong nếu không được xử trí kịp thời.

Trước đây, nhiều người cho rằng đột quỵ là căn bệnh "không tránh được" và hoàn toàn phụ thuộc vào số phận. Nhưng y học hiện đại đã chứng minh nguy cơ này có thể giảm đáng kể nhờ điều chỉnh lối sống. Trong đó, chế độ dinh dưỡng đóng vai trò quyết định, bởi thực phẩm có thể tác động trực tiếp tới cân nặng, huyết áp, đường huyết và sức khỏe tim mạch.

Tỏi – "chiến binh thầm lặng" bảo vệ tim mạch

Một nghiên cứu đáng chú ý chỉ ra rằng tỏi – loại gia vị quen thuộc trong bếp Việt – có khả năng hỗ trợ hạ huyết áp, giảm cholesterol và làm chậm quá trình vôi hóa động mạch vành. Những tác động này giúp cải thiện tuần hoàn máu và giảm nguy cơ đột quỵ về lâu dài.

[IMAGE_2]

TS.BS Minh Đức nhấn mạnh: “Tỏi không phải thuốc đặc trị, nhưng nếu sử dụng đúng cách, nó có thể trở thành lá chắn tự nhiên cho hệ tim mạch.” Điều này khiến nhiều người bất ngờ vì bấy lâu nay, tỏi chỉ được xem như một gia vị tạo hương vị cho món ăn.

Dinh dưỡng – yếu tố vàng trong phục hồi sau đột quỵ

Với người từng trải qua đột quỵ, dinh dưỡng không chỉ giúp duy trì sức khỏe mà còn quyết định tốc độ hồi phục. Không thực phẩm nào có thể cung cấp đầy đủ dưỡng chất, cơ thể cần nhiều nhóm vi chất khác nhau để tái tạo mô, phục hồi chức năng và hạn chế tái phát.

Một gợi ý được nhiều chuyên gia khuyến khích là chế độ “ăn cầu vồng” – bổ sung rau củ và trái cây theo các nhóm màu đỏ, cam-vàng, xanh lá, xanh dương – tím. Các sắc tố tự nhiên trong thực phẩm này chứa nhiều chất chống oxy hóa, giúp cải thiện tuần hoàn não và bảo vệ mạch máu.

[IMAGE_3]

Song song đó, việc hạn chế chất béo bão hòa và thực phẩm giàu cholesterol là vô cùng quan trọng. Đây là những yếu tố làm tăng xơ vữa mạch – nguyên nhân hàng đầu dẫn tới đột quỵ. Đường cũng cần được kiểm soát, bởi tiêu thụ quá nhiều dễ gây tăng huyết áp, thừa cân và rối loạn lipid máu.

Muối nên giảm tối đa vì natri khiến cơ thể giữ nước, dẫn tới huyết áp tăng cao. Những món ăn nhiều muối như đồ chế biến sẵn, thực phẩm đóng hộp, dưa muối, nước mắm dùng quá nhiều... đều tiềm ẩn nguy cơ.

Thực phẩm nên tránh và thói quen cần thay đổi

Ngoài việc bổ sung thực phẩm tốt cho sức khỏe, người bệnh đột quỵ cần tránh những món có thể gây hại cho quá trình hồi phục như thịt đỏ, bơ động vật, đồ chiên rán, thực phẩm đóng hộp, món chế biến sẵn nhiều chất bảo quản, rượu bia và bánh kẹo ngọt. Đặc biệt, các sản phẩm có chất tạo ngọt nhân tạo cũng nên loại bỏ khỏi thực đơn.

[IMAGE_4]

Đột quỵ để lại hậu quả nặng nề, nhưng người bệnh hoàn toàn có thể chủ động bảo vệ mình bằng chế độ ăn hợp lý, bắt đầu từ những thay đổi nhỏ trong bữa ăn hằng ngày. Chỉ cần chọn đúng thực phẩm và duy trì thói quen lành mạnh, cơ thể sẽ có thêm "lá chắn" giúp giảm nguy cơ tái phát và cải thiện chất lượng sống.

Những điều tưởng chừng đơn giản như thêm vài tép tỏi vào bữa ăn, lựa chọn rau củ đa dạng màu sắc hay giảm bớt muối và đường lại có thể tạo ra sự khác biệt lớn trong hành trình chống lại đột quỵ.