Thông thường, nhiều người có thói quen rán trứng cùng hành lá, hẹ hoặc vài loại gia vị để tăng hương vị. Tuy nhiên, ít ai biết rằng chỉ cần thay đổi một nguyên liệu, món trứng rán quen thuộc có thể trở thành món ăn vừa ngon lạ vừa bổ dưỡng hơn gấp bội. Đó chính là lá đinh lăng – loại rau được ví như “sâm của người nghèo” trong dân gian.

Lá đinh lăng vốn được dùng như một loại rau gia vị hoặc ăn kèm, nhưng khi kết hợp với trứng, chúng tạo ra hương vị đặc biệt khó quên. Mùi thơm nhẹ, vị bùi mát của đinh lăng hòa quyện với vị béo ngậy của trứng khiến món ăn vừa quen vừa lạ, kích thích vị giác ngay từ miếng đầu tiên.

Lý do lá đinh lăng được ví như nhân sâm

Đinh lăng không chỉ là rau ăn kèm mà còn là vị thuốc quý trong Đông y. Thành phần saponin trong lá đinh lăng tương tự nhân sâm, giúp bồi bổ cơ thể, tăng sức đề kháng và cải thiện tuần hoàn máu. Ngoài ra, loại lá này còn chứa vitamin, chất chống oxy hóa, có tác dụng thanh nhiệt, hỗ trợ tiêu hóa và giúp cơ thể chống lại mệt mỏi.

Với những đặc tính này, đinh lăng được xem là lựa chọn lý tưởng cho người hay căng thẳng, trẻ em biếng ăn hoặc người mới ốm dậy cần phục hồi sức khỏe.

Trứng rán lá đinh lăng – món ngon lạ miệng, lợi ích vượt trội

Trứng là nguồn protein chất lượng cao, giàu vitamin A, D, E, B12 và nhiều khoáng chất thiết yếu. Ăn trứng điều độ giúp cải thiện thị lực, tăng cường trí nhớ, hỗ trợ tim mạch và cung cấp năng lượng cho cơ thể.

Khi kết hợp trứng với lá đinh lăng, món ăn không chỉ giàu dinh dưỡng mà còn mang lại nhiều lợi ích: giảm mệt mỏi, phục hồi sức khỏe, hỗ trợ tuần hoàn, tăng miễn dịch và cải thiện giấc ngủ. Sự hòa quyện giữa trứng và lá đinh lăng tạo nên hương vị rất riêng mà hiếm loại rau gia vị nào sánh được.

Cách làm món trứng rán lá đinh lăng

Nguyên liệu:

• Lá đinh lăng bánh tẻ: khoảng 100g
• Trứng gà: 3-4 quả
• Gia vị: nước mắm, muối, tiêu, dầu ăn

Cách thực hiện:

1. Rửa sạch lá đinh lăng, thái nhỏ.
2. Đập trứng vào tô, thêm lá đinh lăng và gia vị, trộn đều.
3. Phi thơm hành băm (nếu có) với dầu ăn trên chảo nóng.
4. Cho hỗn hợp trứng và đinh lăng vào chảo, hạ lửa nhỏ để trứng chín đều.
5. Rán đến khi trứng vàng đều hai mặt, gắp ra đĩa và thưởng thức ngay khi nóng.

Món trứng rán lá đinh lăng không chỉ dễ làm mà còn là cách tuyệt vời để bổ sung dưỡng chất cho cả gia đình. Nếu bạn đang tìm một món ăn vừa ngon vừa tốt cho sức khỏe, hãy thử ngay công thức này và cảm nhận sự khác biệt.