Theo một nghiên cứu vừa công bố trên tạp chí BMC Medicine, các nhà khoa học từ King’s College London (Anh) đã tìm ra mối liên hệ đặc biệt giữa chế độ ăn giàu polyphenol và sức khỏe tim mạch. Kết quả khiến nhiều người bất ngờ: chỉ cần thường xuyên tiêu thụ đúng nhóm thực phẩm này, bạn có thể kiểm soát huyết áp và cholesterol một cách dễ dàng, từ đó giảm nguy cơ mắc bệnh tim – nguyên nhân gây tử vong sớm hàng đầu thế giới.

Nhóm nghiên cứu đã theo dõi hơn 3.100 tình nguyện viên trong suốt 10 năm, chia họ thành 5 nhóm dựa trên mức độ tiêu thụ 20 loại thực phẩm và đồ uống giàu polyphenol. Kết quả cho thấy nhóm có lượng polyphenol cao nhất sở hữu huyết áp khỏe mạnh nhất, đồng thời chỉ số cholesterol tốt (HDL-C) tăng đáng kể.

HDL-C được gọi là “cholesterol tốt” vì nó giúp thu gom cholesterol dư thừa từ các tế bào và thành động mạch, vận chuyển về gan để xử lý hoặc đào thải. Quá trình này ngăn ngừa tích tụ mảng bám, giảm nguy cơ xơ vữa động mạch, nhồi máu cơ tim và đột quỵ.

Polyphenol – “vệ sĩ” thầm lặng của trái tim

Polyphenol là hợp chất hoạt tính sinh học tự nhiên có khả năng chống oxy hóa mạnh mẽ, giúp bảo vệ tế bào khỏi tổn thương do các gốc tự do. Chính đặc tính này khiến chúng trở thành “vệ sĩ” thầm lặng của tim mạch. [IMAGE_2]

Nguồn polyphenol xuất hiện ở nhiều loại thực phẩm quen thuộc: trà, cà phê, rượu vang đỏ, khoai tây, cà rốt, hành tây, ớt, tỏi, rau xanh, quả mọng, táo, lê, nho, mận, trái cây có múi (cam, quýt, bưởi…), các loại đậu và hạt, ngũ cốc nguyên hạt, dầu ô liu, ca cao.

Đáng chú ý, trà và cà phê đóng góp tới 80% tổng lượng polyphenol mà cơ thể hấp thụ. Tuy nhiên, các nhà khoa học khuyến nghị nên đa dạng hóa thực đơn để tối ưu lợi ích.

20 món ăn – đồ uống vàng cho sức khỏe tim

Danh sách “20 món vàng” mà nghiên cứu khuyến nghị bao gồm:

• Trà
• Cà phê
• Rượu vang đỏ
• Khoai tây
• Cà rốt
• Hành tây
• Ớt
• Tỏi
• Rau xanh
• Quả mọng (dâu tây, việt quất…)
• Táo
• Lê
• Nho
• Mận
• Trái cây có múi (cam, quýt, bưởi…)
• Các loại đậu (đặc biệt là đậu nành)
• Các loại hạt
• Ngũ cốc nguyên hạt (gạo lứt, yến mạch, bánh mì nguyên cám…)
• Dầu ô liu
• Ca cao (chocolate đen)

Bạn hoàn toàn có thể kết hợp các món này trong bữa ăn hàng ngày hoặc dưới dạng nước ép, salad, món nướng… để vừa ngon miệng vừa tốt cho sức khỏe. [IMAGE_3]

Lời khuyên để áp dụng ngay hôm nay

Nếu bạn muốn cải thiện sức khỏe tim mạch, hãy bắt đầu bằng những thay đổi nhỏ:

• Uống trà hoặc cà phê mỗi ngày, nhưng hạn chế đường và kem.
• Bổ sung rau xanh, trái cây vào mọi bữa ăn.
• Ăn ngũ cốc nguyên hạt thay vì tinh chế.
• Sử dụng dầu ô liu thay cho dầu ăn thông thường.
• Ăn chocolate đen với hàm lượng ca cao cao.

Những thói quen này không chỉ giúp kiểm soát huyết áp và cholesterol, mà còn mang lại nhiều lợi ích khác cho cơ thể.

Nghiên cứu từ King’s College London đã một lần nữa khẳng định sức mạnh của chế độ ăn uống lành mạnh. Chỉ cần bạn biết tận dụng những thực phẩm giàu polyphenol, trái tim sẽ được bảo vệ lâu dài và nguy cơ bệnh tim mạch sẽ giảm đáng kể.