Chị Trương (40 tuổi, Trung Quốc) vốn là tín đồ hải sản, đặc biệt là tôm. Trên bàn ăn hằng ngày của chị, tôm, cua, nghêu, sò gần như luôn hiện diện. Tuy nhiên, gần đây chị bắt đầu cảm thấy bụng khó chịu, khô miệng và thường xuyên khó tiểu vào ban đêm.

Ban đầu, chị nghĩ rằng nguyên nhân là do căng thẳng công việc. Nhưng khi đi khám, bác sĩ lại chỉ ra vấn đề nhiều khả năng bắt nguồn từ thói quen ăn uống, đặc biệt là cách chị kết hợp tôm với các thực phẩm khác. Kết quả kiểm tra cho thấy chức năng thận của chị đã giảm, và bác sĩ cảnh báo rằng việc ăn hải sản không đúng cách có thể khiến thận phải chịu thêm gánh nặng.

Tôm – giàu dinh dưỡng nhưng tiềm ẩn rủi ro

Tôm là loại hải sản giàu protein, ít chất béo, lại chứa nhiều vitamin A, D và các khoáng chất như canxi, phospho, selenium. Ăn tôm thường xuyên giúp tăng miễn dịch, bồi bổ cơ thể và tốt cho xương khớp.

Tuy nhiên, tôm cũng có những nguy cơ tiềm ẩn nếu ăn sai cách:

• Cholesterol cao: Dù ít béo nhưng tôm chứa lượng cholesterol khá lớn. Với người có chức năng thận kém, ăn nhiều tôm có thể gây rối loạn mỡ máu, tăng áp lực cho thận.
• Purine cao: Tôm chứa nhiều purine, khi chuyển hóa thành axit uric sẽ khiến thận phải làm việc nhiều hơn, lâu dài dễ dẫn tới gout hoặc sỏi thận.
• Ô nhiễm môi trường: Tôm sống trong nước có thể hấp thụ kim loại nặng hoặc chất độc hại, tích tụ lâu dài gây ảnh hưởng xấu đến thận.

[IMAGE_2]

3 cách kết hợp tôm dễ hại thận

1. Tôm + thực phẩm giàu vitamin C: Nhiều người thích ăn tôm kèm chanh hoặc cam để tăng hương vị và dinh dưỡng. Nhưng astaxanthin trong tôm khi gặp vitamin C có thể tạo thành chất độc, gây tổn hại thận, đặc biệt ở người thận yếu.

2. Tôm + thực phẩm nhiều oxalate: Rau chân vịt, củ cải đường chứa nhiều oxalate. Khi ăn chung với tôm giàu canxi, oxalate kết hợp với canxi tạo ra sỏi oxalat, tăng nguy cơ sỏi thận.

3. Tôm + rượu bia: Uống rượu bia khi ăn tôm khiến gan và thận phải hoạt động mạnh hơn. Nếu tôm chứa kim loại nặng, sự kết hợp này càng làm tăng nguy cơ tích tụ độc chất trong thận.

[IMAGE_3]

Cách ăn tôm an toàn, bảo vệ thận

• Kết hợp với thực phẩm ít oxalate: Nên chọn bắp cải, cà rốt, các loại đậu để giảm nguy cơ sỏi thận.
• Tránh thực phẩm giàu cholesterol: Không ăn tôm cùng nội tạng động vật hoặc thịt đỏ. Thay vào đó, kết hợp với rau xanh, salad, ngũ cốc nguyên hạt để giữ mỡ máu ổn định.
• Kiểm soát lượng và tần suất: Người khỏe mạnh nên ăn tôm 2–3 lần/tuần. Người có vấn đề về thận nên giảm lượng để tránh làm thận quá tải.

[IMAGE_4]

Câu chuyện của chị Trương là lời nhắc nhở rằng, dù tôm là thực phẩm bổ dưỡng, cách ăn và kết hợp thực phẩm mới là yếu tố quyết định sức khỏe. Ăn đúng, ăn khoa học sẽ giúp bạn tận hưởng hương vị tôm mà vẫn bảo vệ được thận và cơ thể.