Tỏi từ lâu đã được coi là “thần dược” trong gian bếp với hàng loạt công dụng tốt cho sức khỏe: từ phòng cảm cúm, hỗ trợ điều trị ung thư, cải thiện xương khớp, lọc độc tố trong máu cho tới ngăn ngừa bệnh Alzheimer. Trong 100gr tỏi chứa 6,36gr protein, 33gr carbohydrates cùng nhiều khoáng chất và vitamin nhóm B, sắt, canxi, kali, mangan, magie, photpho... Không ít người tin rằng chỉ cần ăn tỏi sống mỗi ngày là có thể thay thế thuốc và bảo vệ sức khỏe toàn diện.

Tuy nhiên, các chuyên gia y tế cảnh báo rằng, việc ăn tỏi sống một cách tùy tiện, đặc biệt là khi bụng đói, có thể gây hại nghiêm trọng cho dạ dày, gan và hệ tiêu hóa.

Nguy cơ khi ăn tỏi sống lúc bụng đói

Nhiều người có thói quen nhai 1-2 tép tỏi vào buổi sáng trước khi ăn, tin rằng đây là thời điểm hấp thụ dưỡng chất tốt nhất. Nhưng thực tế, tỏi sống chứa allicin – chất có khả năng gây kích ứng mạnh. Khi dạ dày trống rỗng, allicin sẽ tác động trực tiếp lên niêm mạc, gây hiện tượng trào ngược axit, ợ nóng, đau dạ dày và làm tổn thương nghiêm trọng hơn nếu bạn đang bị loét.

Các nghiên cứu cho thấy người loét dạ dày hoặc tá tràng có thể bị đau dữ dội hoặc thậm chí chảy máu dạ dày sau khi ăn tỏi sống lúc bụng đói. Ngay cả người khỏe mạnh, nếu duy trì thói quen này lâu dài, cũng có nguy cơ viêm dạ dày mạn tính.

Ăn quá nhiều tỏi sống – lợi bất cập hại

Không ít người nghĩ rằng ăn nhiều tỏi sẽ tăng hiệu quả bảo vệ sức khỏe. Nhưng thực tế, cơ thể chỉ cần 1-2 tép mỗi ngày. Nếu ăn quá nhiều (trên 5-6 tép/ngày), tỏi có thể gây kích ứng ruột, dẫn đến tiêu chảy, đầy hơi, phá vỡ cân bằng hệ vi khuẩn đường ruột.

Ngoài ra, gan sẽ phải làm việc quá sức để chuyển hóa lượng tỏi lớn, làm tăng gánh nặng giải độc. Người ăn quá nhiều tỏi sống có thể bị nứt khóe miệng, nóng rát cổ họng – dấu hiệu cơ thể đang “quá tải”.

Những ai nên tránh ăn tỏi sống

Không phải ai cũng phù hợp với việc ăn tỏi sống. Các chuyên gia khuyến cáo:

• Người bị bệnh dạ dày: Loét dạ dày, loét tá tràng hoặc trào ngược axit sẽ nặng hơn khi ăn tỏi sống.
• Người dùng thuốc chống đông máu: Tỏi có thể làm tăng tác dụng thuốc như warfarin, aspirin, dẫn đến nguy cơ xuất huyết não hoặc chảy máu đường tiêu hóa.
• Bà mẹ đang cho con bú: Mùi hăng của tỏi sống có thể làm trẻ từ chối bú mẹ.
• Người bị dị ứng: Dị ứng tỏi hoặc hành tây có thể gây phát ban, hắt hơi, khó thở.

Các chuyên gia nhấn mạnh: Tỏi tốt cho sức khỏe nhưng không phải là “thuốc” và càng không thể ăn vô tội vạ. Cách tốt nhất để sử dụng là chế biến chín hoặc dùng như gia vị trong món ăn, giúp giảm kích ứng dạ dày mà vẫn giữ hiệu quả của allicin.

Kết luận, tỏi là món quà thiên nhiên nhưng cũng tiềm ẩn rủi ro nếu dùng sai cách. Đừng để thói quen ăn tỏi sống mỗi sáng biến thành mối nguy cho chính sức khỏe của bạn.